飲食店で見せるムスリム用食事カード（日本語）2026

日本での食事注文は、料理の内容を確認する必要が生じるまではスムーズです。観光地以外ではスタッフが英語を話せないことも多く、ムスリム旅行者にとって最も重要な情報——ラード(豚由来)、料理酒、みりん、だしに含まれる豚エキスなど——は、まさにその確認が難しい項目です。

このページは、スタッフに見せるためのカードです。カウンターでスマートフォンを開いてスタッフに渡すか、印刷してご利用ください。スタッフが確認に必要な情報は、すべて下記の日本語で記載されています。

カード — スタッフにお見せください

ムスリム（イスラム教徒）のお客様からのお願い

宗教上の理由で、下記の食材を食べることができません。
お手数ですが、使われているかどうか教えてください。

食べられないもの

• 豚肉、および豚由来のもの
  ラード・ゼラチン・豚エキス・ベーコン・ハム・ソーセージ・とんこつ
• お酒・アルコール
  料理酒・みりん・ワイン・ビール・ブランデー・洋酒入りの菓子
• イスラム法に従って処理されていない肉
  牛・鶏も、処理方法が分からない場合は食べられません

お聞きしたいこと

• この料理に豚肉・お酒（料理酒・みりん）は使われていますか？
• 豚肉とお酒を使わずに作れる料理はありますか？
• スープや出汁、ソースに豚のエキスは入っていますか？

魚・野菜・卵・乳製品は食べられます。
ご確認いただけると、安心して食事ができます。ありがとうございます。

カードの使い方

• 注文する前に見せてください。料理が出てきてからでは、すでに加えたみりんを取り除くことはできません。
• 口頭で読み上げるより、スマートフォンを渡すほうがスムーズです。スタッフがゆっくり確認でき、厨房のシェフに見せに行くこともできます。
• このページをスクリーンショットに保存しておくと、電波のない場所でも使えます。駅の地下や古いビルでは電波が届かないことがよくあります。
• 紙で用意したい場合は、ブラウザの印刷機能をお使いください。

覚えておくと便利な3つのフレーズ

このカードでカバーできないこと

特によく問題になる点が2つあります。みりんは甘みのある調理用のお酒で、テリヤキ・肉じゃが・つゆなど、アルコールが入っているとは思いにくい料理のたれや煮物に幅広く使われています。みりん風調味料と表示された製品の中にはアルコール度数が1%未満のものもあり、多くの旅行者はそれを受け入れていますが、これはご自身が従う基準に基づいて判断することです。もう一つはだしです。日本料理の多くに使われているだしは通常、魚介と昆布が原料ですが、ラーメンや中華系の料理では豚骨ベースのだしが一般的に使われています。

答えが確かでない場合でも、確認する価値はあります。確約できないスタッフも、避けたほうがよい料理を教えてくれることが多いです。

このカードについて

このカードは食べられないものを伝えるためのものです。飲食店をハラルにするものではありませんし、豚肉とアルコールを使わないよう対応してもらえても、その厨房がハラル認証を取得しているわけではありません。日本の厨房では、揚げ油・グリル・調理器具の共用が一般的です。豚肉・アルコール不使用の料理ではなく、ハラル認証を取得した食事が必要な場合は、認証機関の名称を明示している店舗をお探しください。

ハラル認証を取得した店舗やムスリムフレンドリーな店舗を全国で検索するには、Halal Naviをご活用ください。各店舗のハラルの状況が、情報源とともに掲載されています。

公開日: 2026年8月6日 ・ 最終確認日: 2026年8月6日
執筆: Aisha Rahman、Halal Navi 編集部

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